…e tu cosa fai a Capodanno? Brica Rossa ti aspetta per festeggiare insieme! 🍾🥂🎆
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📃Di seguito, la nostra proposta per il Cenone.
1) Adulti € 85:
Aperitivo
-Eclairs al formaggio
-Fritti caldi
-Crostini con cipolla caramellata
-Prosecco/analcolico
Antipasto
-Polpo piastrato su panaria di patate e zucca
-Millefoglie di alici del Golfo di Corigliano
-Tartare di tonno rosso e lime, con salsa al mango e olio alla menta
-Salmone marinato all’aneto e agrumi
-Gamberone argentino avvolto nel lardo nero e gratinato alle erbe fini
-Carpaccio di Fassona e rucola, parmigiano e gelée di arancia
Primi
-Mezzi rigatoni di Gragnano ai crostacei sgusciati
con cubettata delle nostre clementine e salsa
al basilico
-Fazzolettino di crepes con porcino, salsiccia bianca,
provola affumicata, dorati in goccia d’oro
Secondi
-Trancetto di ricciola scottata sulla pelle con ciuffetto di erbe di campo al salto e olio nuovo al limone
-Filettino di nero di Calabria su crema di patate silane e tartufo del Pollino, mappato con crema di caciocavallo Dop
-Piccolo assaggio beneaugurale: lenticchie e cotechino
Buffet di Dolci e Frutta secca
Beverage: Cantina Iuzzolino (Rosso, Rosato e Bianco)
2) Bambini € 40:
-Prosciutto crudo e mozzarella
-Pennette al sugo
-Cotoletta e patatine
